Ikan patin santan paliat (rumah makan paliat part 1)


Ini katanya adalah kuliner khas kabupaten Tabalong, Kalimantan Selatan. Makanan ini kami cicipi di Rumah Makan Paliat yang lokasinya ada di dekat Terminal Tabalong, sekitar Tanjung Expo Center.

Melihat sekilas dari wujudnya yang kami bayangkan adalah lemak dan kolesterol tinggi, tapi kami acuhkan saja. Rasa lapar ini sudah mengesampingkan soal kesehatan dan harga. Harga? Sudah nanti saja dibahasnya.

Patin ini punya tekstur yang sangat lembut. Selembut senyuman Raisa. Jika ada yang khawatir ikan patin ini berbau tanah, sungguh kami tidak sedang pilek. Baunya baik-baik saja, tidak akan mengurangi rasa lapar anda. Kalau masakan ikan patin yang lain, kami tidak tahu, soalnya belum nyicip. Melihat santannya sepertinya sangat enek karena terlihat kental layaknya konsentrat. Setelah diicip-icip sampai habis dan kering ternyata diluar dugaan, sangat gurih dan segar karena ada campuran limau kuit (jeruk protol) yang kami juga tidak tahu jeruk jenis apa itu. Yang jelas bikin seger. Ini kombinasi yang wah. Kami benar-benar menikmati kuliner ini.

Kami orang Jawa, yang katanya manja jika beradaptasi dengan makanan luar. Tapi ini enak, jujur ini enak. Harganya juga cukup mengejutkan, sangat murah! jika anda beli kerupuknya saja. Namun jika anda ingin satu porsi ikan patin lengkap dengan nasi, kerupuk, dan jeruk panas, maka akan naik menjadi Rp 33.000,- Masih cukup wajar untuk harga kalimantan, mengingat rasanya yang enak.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi Banjar vs Nasi Jawa (sama-sama nasi)

Image
Anda sedang berada di Kalimantan Selatan dan mau pesan nasi?? Waittt...jangan tergesa-gesa, baca dulu artikel ini sebentar biar tidak salah pesan. Jika anda baru pertama kali menginjakkan kaki di Kalsel, mungkin anda segera menemui sebuah keunikan dari segi kuliner di sini, yaitu nasi yang anda makan. Tidak ada yang salah dengan nasi daerah Kalsel, anda hanya perlu tahu bahwa nasi di sini dengan nasi yang biasa anda konsumsi sehari-hari mungkin berbeda. Perlu diketahui kalau beras yang beredar di Kalsel kebanyakan adalah beras jenis Siam Unus yang jika dimasak akan bertekstur pera. Berbeda dengan beras kebanyakan (Setra Ramos/IR 64 dan sejenis) yang bertekstur pulen. Bahkan sampai ada istilah Nasi Banjar (Kalsel) dan Nasi Jawa, hanya untuk mendeskripsikan bahwa memang ada perbedaan yang mendasar. Nasi ini sangat unik, masing masing bulir bisa terpisah dengan bulir yang lain. Jika anda beli nasi bungkus, harap hari-hati saat mau membukanya. Bisa- bisa nasi anda akan l...
Read more

Bakso pentol Banjarmasin

Image
Siapa sih yang gak suka bakso?? Bakso emang cepet bikin ngiler...Paling demen sih sama bakso malang yang ada bakso gorengnya apalagi pas hujan dingin gitu pasti sedep banget... Bicara bakso, ada yang unik di daerah Banjarmasin atau umumnya di Provinsi Kalimantan Selatan. Orang disini lebih suka makan bakso utuh tanpa embel-embel yang lain termasuk kuahnya, karena orang sini suka makanan yang bikin seret. Yang jual pun cukup unik, jarang kita temui penjual bakso yang punya ruko atau gubug di pinggir jalan. Bukannya tidak ada, setidaknya populasinya gak sebanyak di Jawa lah. Bakso di sini diedarkan ke masyarakat luas seluas-luasnya dengan gerobak kecil yang didorong atau ada juga yang mirip becak dikayuh dengan sepeda, layaknya orang jualan cilok atau cimol,  Bakso aslinya adalah hasil kreasi kuliner Tionghoa Indonesia, berasal dari kata Bak-So yang berarti daging giling (ini kata wikipedia ya). Di Banjarmasin sendiri kata "bakso" punya asal usul sendiri, yakni ber...
Read more

Lobster paliat mahal (rumah makan paliat part 2)

Image
Pada artikel sebelumnya kami sudah membahas tentang ikan patin santan yang nikmat dan sukses membuat kolesterol kami meningkat. Namun sebenarnya saat itu, mata kami agak terganggu dengan tetangga meja yang memesan makanan yang tidak biasa dengan ukuran yang tidak normal pula. Lobster! kami cukup terkejut ada lobster di sini. Kami sangat ingin memesan menu yang sama, tapi karena keterbatasan waktu, maka dengan segala rasa ngiler yang tertahan kami palingkan mata kami dan tetap berusaha fokus pada ikan patin yang sudah ada di hadapan kami. Yang seperti pada artikel sebelumnya kami nilai enak, sangat enak. Hari berikutnya kepala ini masih saja terngiang dengan lobster yang kami lihat kemarin. Tanpa babibu akhirnya kami putuskan menuju ke rumah makan paliat dengan menunggu tumpangan dulu, menyebalkan! Singkatnya kami sudah di lokasi dan segera memesan menu yang sudah bikin ngiler. Ini adalah surga, jika anda berpikir kami berlebihan maka anda benar. Tapi ini meman...
Read more